- Advertisement -
- Advertisement -
النشا وأهميته الغذائية
ما هو النشا وأنواعه المختلفة
- نشا الذرة الأكثر شيوعًا واستخدامًا في العالم.
- نشا البطاطس يتميز بقدرته العالية على امتصاص السوائل.
- نشا القمح غني بالألياف ويستخدم غالبًا في المخبوزات.
- نشا الأرز لطيف على المعدة ويستخدم كثيرًا في الأطعمة اليابانية والآسيوية.
- نشا التابيوكا مستخرج من جذور نبات الكاسافا ويتميز بسهولة الهضم.
- توفير طاقة مستدامة للجسم.
- احتوائه على ألياف غذائية (خاصة النشا المقاوم).
- قدرته على تحسين وظائف الجهاز الهضمي.
- مساعدته في تنظيم مستويات السكر في الدم.
كيف يساعد النشا في علاج الإسهال
- يمتص النشا كميات كبيرة من الماء تصل إلى عدة أضعاف وزنه.
- يساعد في تكثيف البراز وتماسكه.
- يقلل من فقدان السوائل والإلكتروليتات من الجسم.
- يساعد في تخفيف الضغط على جدار الأمعاء.
أنواع النشا الأكثر فعالية في علاج الإسهال

- حجم الحبيبات، حبيبات نشا البطاطس أكبر حجمًا من معظم أنواع النشا الأخرى، مما يؤثر على قوامه وطريقة عمله في الجهاز الهضمي.
- درجة اللزوجة، عند تسخينه يشكل نشا البطاطس هلامًا أكثر لزوجة مقارنة بنشا الذرة، مما يجعله أكثر فعالية في تكثيف البراز.
- درجة الشفافية، يعطي نشا البطاطس محلولًا أكثر شفافية مقارنة بأنواع النشا الأخرى، مما قد يجعله أكثر قبولًا عند الاستخدام.
- درجة حرارة التهلم، يبدأ نشا البطاطس في تكوين الهلام عند درجة حرارة أقل من نشا الذرة، مما يجعل تحضيره أسهل.
- المحتوى المعدني، يحتوي نشا البطاطس على نسبة أعلى من الفوسفور، وهو معدن مهم لصحة الأمعاء.
طرق استخدام النشا لعلاج الإسهال
- ملعقتان كبيرتان من نشاء الذرة أو البطاطا.
- كوب من الماء البارد.
- كوب من الماء المغلي.
- رشة ملح (اختياري).
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- جزرة مسلوقة ومهروسة.
- كوب ونصف من الماء.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف كوب من عصير التفاح (خالي من السكر).
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- كوب من الزبادي الطبيعي (خالي من السكر).

الجرعات المناسبة للبالغين والأطفال
- 1-2 ملعقة كبيرة من النشا مذابة في كوب ماء، 3-4 مرات يوميًا.
- يمكن زيادة الكمية إلى 3 ملاعق كبيرة في الحالات الشديدة.
- لا ينصح بتجاوز 8 ملاعق كبيرة من النشا يوميًا.
- نصف إلى ملعقة كبيرة من النشا مذابة في نصف كوب ماء، 2-3 مرات يوميًا.
- تعديل الكمية حسب عمر الطفل ووزنه.
- استشارة الطبيب قبل إعطاء النشا للأطفال دون سن الثالثة.
- للرضع (أقل من سنة):
- لا ينصح بإعطاء النشا للرضع إلا بعد استشارة الطبيب.
- قد يوصي الطبيب بكميات صغيرة جدًا (ربع ملعقة صغيرة) مذابة في ماء أو حليب الأم.
- من المهم البدء بكميات صغيرة والزيادة تدريجيًا حسب الاستجابة، مع شرب كميات كافية من الماء أو السوائل الأخرى لتجنب الجفاف.
احتياطات لاستخدام النشا للفئات الخاصة
متى يجب استشارة الطبيب عند استخدام النشا للإسهال
- استمرار الإسهال لأكثر من 48 ساعة رغم استخدام النشا وعلاجات الإسهال الأخرى.
- وجود دم في البراز، سواء كان ظاهرًا أو مخفيًا (براز أسود).
- ازدياد في درجة الحرارة يصل إلى 38 درجة.
- درجة الحرارة 5 مئوية فما فوق.
- جفاف الفم والشفتين.
- قلة التبول أو تبول داكن اللون.
- تعب وإرهاق شديد.
- دوار وتشوش.
- تسارع ضربات القلب.
- ألم شديد في البطن لا يتحسن أو يزداد سوءًا.
- قيء مستمر يمنع من تناول السوائل والأطعمة.
- فقدان للوزن بشكل ملحوظ وسريع.
- خمول غير طبيعي.
- بكاء بدون دموع.
- الامتناع عن الأكل أو الشرب.
- انخفاض عدد الحفاضات المبللة (أقل من 6 حفاضات يوميًا).
- تجويف اليافوخ (المنطقة اللينة في رأس الطفل).

دراسات علمية حول فعالية النشا في علاج الإسهال
- دراسة نُشرت في مجلة Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition أظهرت أن إضافة النشا المقاوم إلى محاليل معالجة الجفاف الفموية قلل من مدة الإسهال عند الأطفال بنسبة تصل إلى 30.
- بحث أجري في جامعة كورنيل وجد أن النشا المقاوم يعزز نمو البكتيريا المفيدة من نوع بيفيدوباكتيريوم وهي مهمة في استعادة التوازن البكتيري للأمعاء بعد نوبات الإسهال.
- دراسة أجريت في مستشفى الأطفال في بوسطن أظهرت أن المرضى الذين تناولوا النشا المقاوم كجزء من نظامهم الغذائي شهدوا تحسناً أسرع في حالات الإسهال المرتبطة بالمضادات الحيوية مقارنة بالمجموعة الضابطة.
- بحث منشور في مجلة Gastroenterology أوضح أن نشا الذرة يعمل على تحسين وظيفة الحاجز المعوي وتقليل النفاذية المعوية، مما يساعد في تخفيف أعراض الإسهال وتسريع الشفاء.
- دراسة أجريت في تايلاند على 200 طفل مصاب بالإسهال الحاد أثبتت أن إضافة النشا المعدل (نشا الذرة الذي تم معالجته) إلى محلول معالجة الجفاف الفموي قلل بشكل كبير من مدة الإسهال وحجم البراز.
- بحث نُشر في مجلة American Journal of Clinical Nutrition أظهر أنتناول النشا المقاوم يزيد من إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة في الأمعاء، وهي مواد تساعد في تغذية خلايا الأمعاء وتعزيز صحتها ومقاومتها للالتهابات.
النشا مقارنة بالعلاجات التقليدية الأخرى للإسهال
- الإسهال الحاد الذي يؤدي إلى فقدان السوائل في الجسم.
- الإسهال الناتج عن عدوى بكتيرية تحتاج للمضادات الحيوية.
- الحالات المزمنة التي تحتاج إلى علاج متخصص.
بعد استعراضنا الشامل للفوائد الصحية للنشا في علاج الإسهال، يمكننا الخلوص إلى أن النشا يمثل علاجاً طبيعياً فعالاً وآمناً لتخفيف أعراض الإسهال في كثير من الحالات. ومن خلال قدرته الفائقة على امتصاص السوائل وتكوين قوام هلامي في الأمعاء، يساعد النشا في تكثيف البراز وتقليل عدد مرات التبرز، كما يعزز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.
للحصول على أفضل النتائج عند استخدام النشا لعلاج الإسهال، نوصي بالبدء باستخدامه في المراحل المبكرة من الإسهال قبل أن تتفاقم الأعراض، واستخدام نشا الذرة أو البطاطس النقي دون إضافات. من الضروري أيضاً الالتزام بالجرعات الموصى بها وعدم الإفراط في استخدام النشا، مع مراعاة شرب كميات كافية من السوائل لمنع الجفاف، خاصةً محاليل الإماهة الفموية. يمكن أيضاً دمج النشا مع علاجات طبيعية أخرى لتعزيز الفعالية، مع أهمية استشارة الطبيب في الحالات الشديدة أو المستمرة لأكثر من 48 ساعة. ينبغي عدم الاعتماد على النشا وحده في حالات وجود أعراض تحذيرية مثل الحمى الشديدة أو وجود دم في البراز.
في الختام، يمثل النشا خياراً علاجياً بسيطاً وفعالاً يمكن أن يكون في متناول الجميع، ويساعد في تخفيف الإسهال بطريقة طبيعية وآمنة، خاصة في الحالات البسيطة والمتوسطة. مع ذلك، يبقى الوعي الصحي والمعرفة بمتى يجب طلب المساعدة الطبية أمراً ضرورياً للتعامل مع حالات الإسهال بشكل صحيح وآمن.